Analisis Kualitas Produk, Harga dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian yang Dimediasi oleh Citra Merek Pada Produk Kebab Sanna
DOI:
https://doi.org/10.54065/jss.6.3.2026.1331Keywords:
Kualitas Produk, Harga, Promosi, Citra Merek, Keputusan PembelianAbstract
Urgensi penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang paling memengaruhi keputusan pembelian konsumen guna meningkatkan penjualan dan memperkuat daya saing produk Kebab Sanna di pasar. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh kualitas produk, harga, dan promosi terhadap keputusan pembelian, dengan citra merek sebagai variabel mediasi pada pelanggan Kebab Sanna. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain asosiatif untuk menganalisis hubungan antarvariabel. Populasi penelitian terdiri atas 228 pelanggan, sedangkan sampel berjumlah 69 responden yang ditentukan menggunakan rumus Slovin. Data dikumpulkan melalui kuesioner dengan skala Likert lima poin dan dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling–Partial Least Squares (SEM-PLS) dengan bantuan perangkat lunak SmartPLS 3.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian (? = 0,522; t = 2,871; p = 0,004) serta terhadap citra merek (? = 0,376; t = 1,978; p = 0,048). Harga berpengaruh positif namun tidak signifikan terhadap keputusan pembelian (? = 0,124; t = 0,766; p = 0,444) maupun terhadap citra merek (? = 0,111; t = 0,565; p = 0,572). Promosi berpengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap keputusan pembelian (? = -0,003; t = 0,020; p = 0,984), tetapi berpengaruh positif dan signifikan terhadap citra merek (? = 0,367; t = 2,034; p = 0,043). Citra merek sendiri berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian (? = 0,309; t = 2,148; p = 0,032). Hasil pengujian pengaruh tidak langsung menunjukkan bahwa citra merek tidak mampu memediasi pengaruh harga (? = 0,034; t = 0,481; p = 0,631), kualitas produk (? = 0,116; t = 1,207; p = 0,228), dan promosi (? = 0,113; t = 1,616; p = 0,107) terhadap keputusan pembelian. Dengan demikian, kualitas produk merupakan variabel yang paling dominan dalam memengaruhi keputusan pembelian pelanggan Kebab Sanna.
References
Aruan, C., & Husein, A. E. (2025). The influence of product quality and brand image on purchasing decisions in TikTok Shop within the context of Batam City. International Journal of Applied Finance and Business Studies, 13(3). https://doi.org/10.35335/ijafibs.v13i3.430
Chaerudin, S. M., & Syafarudin, A. (2021). The effect of product quality, service quality, price on product purchasing decisions on consumer satisfaction. Ilomata International Journal of Tax and Accounting, 2(1), 61–70. https://doi.org/10.52728/ijtc.v2i1.202
Dewobroto, W. S., & Wijaya, K. (2022). Analysis of the Effect of Store Atmosphere and Social Factors on Emotional Responses Affecting Consumers’ Purchase Decision. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 5(1), 356-370. https://doi.org/10.31538/iijse.v5i1.1800
Fadlilah, A. A. N., & Muanas, A. (2025). Peran Citra Merek Dalam Memediasi Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian. Journal of Accounting and Finance Management, 6(2), 583-597. https://doi.org/10.38035/jafm.v6i2.1860
Fahlia, A., & Tuti, M. (2025). Pengaruh kualitas produk, promosi terhadap brand image dan keputusan pembelian. Journal of Economics, Business and Management Issues, 2(3), 373–388. https://doi.org/10.47134/jebmi.v2i3.673
Fiana, E. O., & Hartati, R. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan Lokasi terhadap Keputusan Pembelian (Studi pada Rumah Makan Mie Gacoan di Daerah Istimewa Yogyakarta). Cakrawangsa Bisnis: Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 3(2), 149-149. https://doi.org/10.35917/cb.v3i2.341
Hasmawati, N., Nujum, S., & Hasan, S. (2024). Pengaruh citra merek, kualitas produk, harga produk dan promosi iPhone terhadap keputusan pembelian bagi masyarakat Kota Makassar. Innovative: Journal of Social Science Research, 4(1), 5355–5371. https://doi.org/10.31004/innovative.v4i1.8553
Herlianti, Z. F., & Handayani, S. S. (2023). Pengaruh kualitas produk, citra merek, persepsi harga, dan promosi pada keputusan pembelian produk Azarine. IDEI: Journal of Economics and Business, 4(1), 1–12. https://doi.org/10.38076/ideijeb.v4i1.129
Hikmah, Y., Aprianto, R., Surajiyo, S., & Effendi, M. (2026). Pengaruh Cita Rasa dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan di Kota Lubuklinggau. Journal Social Society, 6(2), 1285–1298. https://doi.org/10.54065/jss.6.2.2026.1233
Istighfarin, R., Fitriani, A., & Hapsyah, N. L. R. (2021). Pengaruh kualitas pelayanan dan promosi terhadap keputusan pembelian Mcdonald’s taman pinang sidoarjo di masa pandemi covid 19. Jurnal Ilmiah Manajemen Ubhara, 3(2), 116-129. https://doi.org/10.31599/jmu.v3i2.936
Kebab Sanna. (2025). Data penjualan Kebab Sanna tahun 2024–2025 [Dokumen internal tidak dipublikasikan].
Kebab Sanna. (2025). Profil usaha Kebab Sanna [Dokumen internal tidak dipublikasikan].
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson.
Kurniawan, A., Sofyanty, D., Yusuf, F., & Syarief, F. (2022). Pengaruh Promosi Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Citra Merek Sebagai Variabel Intervening Pada Sepatu Bata Di DKI Jakarta. JISIP (Jurnal Ilmu Sosial Dan Pendidikan), 6(2). http://dx.doi.org/10.58258/jisip.v6i2.3143
Latifah, R. Y., & Vania, A. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Keputusan Pembeliaan dengan Citra Merek sebagai Variabel Intervening. Kompeten: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 3(4), 1033-1044. https://doi.org/10.57141/kompeten.v3i4.160
Maulana, C. A., & Maskur, A. (2023). Citra merek, kualitas produk, persepsi harga, dan promosi terhadap keputusan pembelian. JOMB: Journal of Management and Bussines, 5(1), 36–50. https://doi.org/10.31539/jomb.v5i1.5386
Muhtarom, A., Syairozi, M. I., & Rismayati, R. D. (2022). Analisis Citra Merek, Harga, Kualitas Produk Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Dimediasi Minat Beli Pada Umkm Toko Distributor Produk Skincare Kfskin Babat Lamongan. Derivatif: Jurnal Manajemen, 16(1), 36-47. https://doi.org./10.24127/jm.v16i1.749
Pranoto, F., Haryono, P. B., & Assa, A. F. (2022). The effect of service quality and price on purchase decisions mediated by brand image. Journal of Humanities, Social Science, Public Administration and Management (HUSOCPUMENT), 2(2), 67-77. https://doi.org/10.51715/husocpument.v2i2.155
Purnama, Z. A. (2026). Pengaruh Keragaman Produk, Ketersediaan Produk, dan Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian Kain Batik Lampung (Studi pada Konsumen Batik Lampung di Lampung Selatan). Journal Social Society, 6(1), 631–645. https://doi.org/10.54065/jss.6.1.2026.1035
Rahmawati, D. (2022). Pengaruh brand image, promosi, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen (Studi pada Kopi Janji Jiwa Citra 6 Kalideres). Journal of Fundamental Management (JFM), 2(2). https://dx.doi.org/10.22441/jfm.v2i2.17745
Rosmaniar, A., Mauliddah, N., & Prahesti, D. H. (2022). Apakah brand image memediasi pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap keputusan pembelian produk hijab merk lokal. INOVASI: Jurnal Ekonomi, Keuangan, dan Manajemen, 18(3), 622-632. https://doi.org/10.30872/jinv.v18i3.10499
Ryananda, M. H., Udayana, I. B. N., & Maharani, B. D. (2022). Analisis pengaruh persepsi harga dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian melalui citra merek sebagai variabel intervening. Jurnal Manajemen, 14(2), 461–469. https://doi.org/10.30872/jmmn.v14i2.11099
Sabardini, S. E., & Wijono, D. (2024). Citra Merek Sebagai Mediasi Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Sepeda Motor Honda Di Sleman. Juremi: Jurnal Riset Ekonomi, 4(2), 467-478. https://doi.org/10.53625/juremi.v3i4.7329
Saktiawan, A. B., & Wiyadi. (2024). Analisis pengaruh kualitas produk, harga, dan promosi terhadap keputusan pembelian yang dimediasi oleh citra merek smartphone Oppo. Jurnal Lentera Bisnis, 13(2), 1–15. https://doi.org/10.34127/jrlab.v13i2.1167
Sudirman, F. A., Susilawaty, F. T., & Adam, A. F. (2020). Peluang dan tantangan pengembangan industri kreatif kuliner dalam pencapaian SDGs. Societas: Jurnal Ilmu Administrasi dan Sosial, 9(1), 12–24. http://ejournal.unmus.ac.id/index.php/societas
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Hadi Nur Amin, Efriyani Sumastuti, Qristin Violinda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
License and Copyright Agreement
- Authors retain copyright and other proprietary rights related to the article.
- Authors retain the right and are permitted to use the substance of the article in their own future works, including lectures and books.
- Authors grant the journal the right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post or self-archive their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
